Äggmuffins
God mysmorgon på er! :)
Idag testade jag att vispa ihop äggmuffins av frukostäggen - ett enkelt recept som kan varieras i många varianter.
Äggmuffins:
2 äggulor och 6 äggvitor
3 msk hackad spenat
1 hackad tomat
1 hackad chilipeppar
Salt & peppar
Cheddarost
Sätt ugnen på 200 C.
Hacka grönsakerna.
Vispa äggen lätt med en gaffel och rör ner salt och peppar.
Rör ner grönsakerna i äggblandningen.
Olja en muffinsform och häll i äggsmeten.
Toppa med cheddarost.
Grädda i ugnen i 20 minuter.
Ta ut muffinsen ur plåten och servera.