Bake It Till You Make It

200 g smör 

50 g jäst

1 dl vatten

3 dl mjölk 

2 dl strösocker

2 ägg

2 dl filmjölk

1 pkt saffran

1,5 l vetemjöl

Vispat ägg och russin till garnering

 

Smält smöret. 

 

Blanda samman smulad jäst och vatten tills jästen löses upp.

 

Rör ner mjölken i det smälta smöret så att det blir fingervarmt. Häll över det i jästblandningen.

 

Tillsätt ägg, strösocker, filmjölk och saffran.

 

Blanda i mjölet lite i taget och rör om till en jämn och slät deg.

 

Låt jäsa under bakduk i ca en timma.

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Baka ut degen till jämnstora bollar och baka sedan ut dem till saffransbullar. Placera dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.

 

Låt dem jäsa ytterligare i ca 20 minuter.

 

Vispa upp ett ägg och pensla bullarna med ägget. 

 

Garnera med russin och grädda i ugnen i ca 8 minuter tills de blir gyllenbruna.

 

Låt svalna på ett ugnsgaller.