Lilla måndagskakan

Det känns som helg fortfarande, kontorstimmarna till trots. Kvällen har rymt både parklek och långpromenad i solen, ändå hanns det med en liten sockerkaka som efterrätt till middagen. Soltimmarna är magiska och nu tänker jag njuta av dagens sista på en brygga tillsammans med min bok. Mysiga måndag. :)
 
 

Brietårta och vetekex

Söndag morgon och solen skiner in på söndagsbrunchen som är redo att serveras.
 
Idag kantas den av brietårta och nygräddade vetekex som jag tjuvätit av hela morgonen... :)
 
 
 
 
 
 
Vetekex:
100 g margarin
1 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk socker
0,5 tsk salt

Smält margarinet och häll på mjölken.

Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt vätskan.

Arbeta snabbt ihop till en deg och lägg i en påse.

Låt påsen ligga i kylen någon timme eller tills den är hanterbar.

Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord och skär ut fyrkantiga kex, ca 50 stycken.

Nagga kexen med gaffel och grädda mitt i ugnen i 200 graders värme ca 10 minuter.