Fortsatt glad sommar!

Vad glad min själ åt allt du har,
nu när jag snart semester tar.

Ge noga akt på var du står,
imorgon blir så snart igår.

Så tumla i semesterdar
och glöm nu allt som innan var.

Lägg märke till att vad du får,
är några fria dar per år.

 
 
 
 
 
 
 
Sangriaglass:
0,5 flaska rött vin (förslagsvis Marqués de Cáceres Rioja, ett kryddigt spanskt vin med hög fyllighet och fruktsyra)
0,5 flaska fanta tropical
1 msk strösocker
1 tsk kanel
2 dl färskpressad apelsinjuice
Skalade mandarinklyftor till garnering
 
Häll i alla ingredienser i en bunke och rör om.
 
Låt stå svalt i någon timma.
 
Häll upp i glassformar.
 
Tillsätt de skalade mandarinklyftorna.
 
Frys i 4+ timmar och avnjut i solen.

Gelato al pistacchio

Väl hemma efter en mysig föreställning på det här vackra stället kom jag på att jag hade hemmagjord pistageglass i frysen sen jag gjorde mina Cannolis. Det blev nämligen över en hel del pistagefyllning så jag frös in den till glass och den gjorde sig verkligen mitt i prick som glass. Så här kommer helgens sista njutning...
 
 
 
 
 
Pistageglass:
500 g ricottaost
200 g pistagemassa
500 g florsocker
3 dl vispgrädde
Pistagenötter till garnering
 
Mixa samman pistagemassa med ricottaost i en mixer. 

Häll över i en bunke när massan födelats till en jämn smet med osten.

Tillsätt florsocker och vispa samman.

Vispa upp vispgrädden och vänd försiktigt ner den i ostblandningen.

Häll ut i glassformar med hackade pistagenötter i botten och frys i ett dygn innan de serveras.