With every heart beet

Jag kom hem från min härliga morgonpromenad och rörde ihop raw vegan bliss balls med rödbetspulver på två röda. De är kryddiga, nötiga, nyttiga och fick en härlig färg; perfekta när energinivån dippar. Eller när den är på topp! :)
 
 
 
 
 
Coco-beet bliss balls:
1 kopp osaltade cashewnötter
1 kopp urkärnade dadlar
0,5 kopp kokosflingor
1,5 tsk kokosolja
4 tsk rödbetspulver
0,5 tsk kanel
0,5 tsk muskotnöt
 
Mixa nötterna väl i en mixer.
 
Mixa dadlar ihop med kokosoljan.
 
Rör ihop alla ingredienser och knåda ihop till en deg.
 
Dela i 24 bitar och rulla bitarna till bollar.
 
Låt stå svalt före servering.

Spenatchips

Tillbaka till rötterna blev det idag med både en touchdown på museum och en snabb uppfräschning av det hieroglyfiska alfabetet som inspirerade vidare till filmkväll med förfäderna i Exodus.
 
Däremellan rostades det spenatchips med rosmarin och flingsalt; ett nyttigt snacks som står filmredo på tio minuter.
 
 
 
 
 
Spenatchips:
Spenatblad
Olivolja
Flingsalt
Rosmarin
 
Sprid ut spenatbladen på en plåt klädd med bakplåtspapper.
 
Ringla oljan över bladen, krydda med salt och rosmarin och blanda ihop så att bladen täcks med olja på båda sidor.
 
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.