Äppelchips

Jag passade på att bunkra upp med en massa krispiga äppelchips. Äppelchips är ett bra tilltugg när man är sugen på att knapra på någonting och de håller sig bra länge. Jag rostade tre plåtar men mina börjar dock redan ta slut. :)
 
 
Äppelchips:
Äpplen
Kanel
 
Ta bort kärnhuset med en urkärnare och skär äpplena i tunna skivor.
 
Fördela skivorna på en plåt med bakplåtspapper och pudra över kanel.
 
Låt stå i ugnen på 100 grader i tre timmar tills äppelskivorna blivit krispiga som chips.

Äggmuffins

God mysmorgon på er! :)
 
Idag testade jag att vispa ihop äggmuffins av frukostäggen - ett enkelt recept som kan varieras i många varianter.
 
 
 
Äggmuffins:
2 äggulor och 6 äggvitor
3 msk hackad spenat
1 hackad tomat
1 hackad chilipeppar 
Salt & peppar
Cheddarost
 
Sätt ugnen på 200 C.
 
Hacka grönsakerna.

Vispa äggen lätt med en gaffel och rör ner salt och peppar.
 
Rör ner grönsakerna i äggblandningen.
 
Olja en muffinsform och häll i äggsmeten.
 
Toppa med cheddarost.
 
Grädda i ugnen i 20 minuter.
 
Ta ut muffinsen ur plåten och servera.

Hur ska det gå?!

Nerver och pannkakssnittar ikväll.
 
Spelar nästan ingen roll hur det går ikväll, största förlusten är ändå Zlatan... :(
 
 
 
Pannkakssnittar:
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
2 msk socker 
1 krm salt 
2,5 dl mjölk
2 msk smält smör 
1 ägg 
Smör till stekning
100 g vitost
150 g färskost
persilja till garnering
 
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
 
Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.
 
Pensla en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 3 msk smet per pannkaka.
 
Grädda ca 1-2 minuter tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1-2 minuter.
 
Låt pannkakorna svalna.
 
Bred ut ett tjockt lager mjukost på en pannkaka och täck den med en ny pannkaka. Upprepa detta med ett andra lager mjukost och toppa med en tredje pannkaka.
 
Skär upp i små snittar.
 
Toppa med vitost och persilja och servera.