Game night ❤️💛🖤

Nationalsången ljuder och något skakig på handen dukar jag upp med crostini och smördegskrustader. Puhh... Egypten, kom igen nu...
 
 
 
 
 
 
 
Crostini:
0,5 dl olivolja
Flingsalt
Tapenade av kronärtskocka
Rödlök
Capris
Granatäpple
Persilja
 
Skär baguetten i 1 cm tjocka skivor.
 
Pensla med olivolja och strö flingsalt över brödskivorna.
 
Grädda brödskivorna i ugnen på 200 grader i 8 minuter.
 
Låt svalna och bred ut tapenaden.
 
Garnera med rödlök, capris, granatäpple och persilja.
 
 
Smördegskrustader:
1 paket smördeg
Fikonmarmelad
Chèvreost
Valnötter
 
Skär smördegen i bitar och stryck ut i en muffinsform av plåt.
 
Grädda i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
 
Låt svarna och fyll krustaderna med fikonmarmelad, chèvreost och valnötter.

Choconut overnight oats

Mmmorgon! :)
 
 
Choconut overnight oats:
1 dl grekisk yoghurt
1 dl havregryn
1 dl mjölk
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
1 msk kakao
1 msk jordnötssmör (+ 1 msk till garnering)
1/2 banan

Rör ihop alla ingredienser.

Häll upp i en glasform med lock och stäng locket.

Låt stå i kylen i minst fyra timmar eller under natten.

Garnera inför servering med banan, kakaopulver och jordnötsmör.

Våfflor med chèvreost och honungsglaserad persika

Innan mysig kulturnatt på Operan gjorde jag våfflor med chèvreost och honungsglaserad persika att avnjuta på balkongen. De blev en perfekt avslutning på grillmiddagen i den högt efterlängtade vårsolen. Äntligen!
 
 
 
Frasvåfflor:
3,5 vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
4 dl mjölk
100 g smält smör
Honung
Persika
Chèvreost

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.

Tillsätt ägg och mjölk och vispa till en jämn smet.

Tillsätt det avsvalnande smöret.

Hetta upp våffeljärnet.

Pensla med lite smör före första laggen.

Grädda våfflorna tills de är frasiga och gyllenbruna.

Stek under tiden persikoskivorna i honung och skär upp chèvreosten i skivor.

Servera våfflan varm med persika, chèvreosten och ringlad honung.