God jul! ❤️

God morgon och god jul från grötfrukostbordet! :)
 
 
 
Kolasnittar:
200 g smör eller margarin
1,5 dl socker
10 msk sirap
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 msk vatten
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
 
Mikra fett en aning eller använd rumsvarmt. 
 
Vispa fett, socker och sirap i några minuter. 
 
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
 
Tillsätt vatten.
 
Blanda ihop allt till en deg. 
 
Dela den i fyra delar. Rulla ut varje del till längder på 40 cm. Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper, med 8 cm mellanrum (degen flyter ut vid gräddningen). 
 
Grädda i kolakakorna 15-20 minuter eller tills de fått fin färg. 
 
Låt kolakakorna svalna ett par minuter sedan du skär dem i sneda bitar.
 
Låt svalna helt och ta sedan isär dem.

Saffrans- och kanelmazarintårta

Så underbart att allt är packat och klart inför jul. Då kan man bara mysa in det sista... och får tid till att baka.
 
Efter en mysig skridskotur blev det en runda på Skansens fina julmarknad. Något väderbiten när jag kom hem! Tur att ugnen värmde upp här hemma när jag bakade mazarintårtor; en med saffransfyllning och en med kanelfyllning.
 
 
 
 
 
 
 
 
Saffransmazarintårta / Kanelmazarintårta:
Mördeg:
200 g smör
300 g vetemjöl
100 g socker
 
Mazarinmassa:
400 g mandelmassa
200 g smör
4 ägg
1 paket saffran eller 0,5 msk kanel
 
Blanda ihop mördegsingredienserna till en deg och förvara i kylen i ca 30 min. Kavla ut degen och klä en form.
 
Blanda under tiden mandelmassa och smör klumpfritt. Blanda i ägg och saffran eller kanelen, beroende på vilken variant du vill baka.
 
Fyll mördegsformen med massa.
 
Baka i 180 grader i 30-40 minuter tills mazarintårtan får en gyllenbrun färg. Låt svalna helt.
 
(Receptet gäller för en mazarintårta).

God jul gott folk

Det är jul! :D
 
Till grötbrunchen imorse hade jag gjort i ordning en saffransrulltårta fylld med grädde och mandelmassa - så oväntat god och uppskattad av alla... och så enkel att göra.
 
Inte det mest hälsosamma valet i frukostväg men det är ju jul! :)
 
 
Saffransrulltårta:
3 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 msk vatten
1 paket stött saffran
200 g mandelmassa
3 dl vispgrädde
 
Sätt ugnen på 250 grader.
 
Vispa ägg och socker pösigt.
 
Rör ned mjöl, saffran och bakpulver.
 
Tillsätt vatten.
 
Häll ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
 
Grädda i nedre delen av ugnen i 4-5 minuter.
 
Strö strösocker över rulltårtan innan du stjälper upp kakan  - förslagsvis på ett annat bakplåtspapper.
 
Riv mandelmassa och vispa grädden och rör dem samman till en fyllning till kakan.
 
Bred gräddblandningen på kakan och rulla ihop den så hårt som möjligt, gärna med hjälp av papperet.
 
Låt kakan vila i papperet en stund innan du skär den i bitar.